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波尔多光环下的实力派：西南产区5小龙

酒文化 07-30 · 阅读 2

葡萄酒在近代的兴起要归功于远洋航运的发展，在法国西南部，拥有河流入海口以及天然良港的波尔多(Bordeaux)得以将葡萄酒卖到英国乃至全世界。而在流经波尔多的多尔多涅河(Dordogne)及加龙河(Garonne)的上游，西南产区(S...

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随着科技的发展，年份带来的挑战比过去要小很多，但毋庸置疑年份依然是一个影响葡萄酒产量、风格和质量的重要因素。正因如此，人们总会对教科书般的伟大年份念念不忘，并为之啧啧赞叹，也为挑战性的年份唏嘘不已。本文将目光转至美国加利福尼亚州(Ca...

酒文化 07-30 · 阅读 2

肉类食物营养丰富，滋味鲜美，能为我们提供生存的能量。如果你是一个肉食主义者，就赶紧来学习一下常见的肉类应该如何搭配葡萄酒。牛肉与赤霞珠在美酒美食界，牛肉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这对搭档可谓是...

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醒酒需要多长时间? 醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。哪些酒需要醒酒? 有一个说法是越是陈年、越是多品种混酿的红葡萄酒越需要醒酒;另一个说法则是：那...

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如果你是一位热爱烹饪的葡萄酒爱好者，那么想必免不了会想用葡萄酒来烹饪美食。但是可能平日工作繁忙，无法一如所愿。那么春节在家，亲友上门，是实践的最佳时机。红酒世界贴心地为你提供利用葡萄酒烹饪海鲜、牛肉以及制作甜品的三份菜谱，助你惊艳亲友...

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2019年，新年新气象。爱酒的你在新的一年里打算到哪里探寻酒香呢?小编为你整理了5处2019年不可不去的美酒产地，一起来看看吧! 一、法国-博若莱如果你在找靠近主要城市又兼有优美风景的法国葡萄酒产区，那博若莱(Bea...

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我国是酒文化的发源地，有着世界上独创的酿酒技术，同时，也是世界上酿酒最早的国家之一。古酒大体上分为色酒和蒸馏酒两种。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。我国历来讲究“无酒不成席”，由此...

酒文化 07-30 · 阅读 0

2015年，包括塔吉特(Target)、乔氏超市(Trader Joe’s)等多家葡萄酒销售企业被多个组织一纸诉状告上了联邦法庭。起诉者们称，根据Beverage Grades(一个位于美国丹佛的实验室)出具的相关报告，这...

酒文化 07-30 · 阅读 0

春节作为中国追重要的传统节日，全国各地都有着全家一起吃年夜饭的习俗，而各地的菜肴口味差异很大，“八大菜系”就是各地饮食文化的代表。那么不同区域的年夜饭经典菜应该搭配什么样的葡萄酒呢?小编为此采访了多位来自不同地...

酒文化 07-30 · 阅读 0

盲品的玩法有许多种，可以是单一标准，比如针对同一葡萄品种或同一年份的酒款进行对比;也可以是纯盲品，即将不同国家、不同产区、不同品种、不同年份的葡萄酒混放在一起，让品尝者来辨别好坏。盲品，既考察品尝者的功力，也可以用于评估葡萄酒的品质，...